こみやで使用しているこだわりの食材は主に豊洲市場から仕入れています。
特に自信をもっておすすめできるのが「本マグロ」です。 先代の頃から長年信頼のおけるマグロ専門仲卸業者から、その時のより良い生本マグロを仕入れています。 時期によっては生天然本マグロの時もあります。
仕入れ状況や、お料理のお値段によりお造りの内容は変わりますが、鮮度に自信のあるお刺身を是非お楽しみください。
